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            酱料介绍

            香菇牛肉酱

            文字:[大][中][小] 手机页面二维码 2017/9/18     浏览次数:    

            香菇牛肉酱的做法  

            步骤1 牛肉切丁,洋葱和大蒜切碎,香菇切丁。香菇牛肉酱的做法 

            步骤2 炒锅放油,倒进去一勺盐。据说可以分解植物油中的黄曲霉素。香菇牛肉酱的做法 

            步骤3 大火把油烧热,倒入葱姜碎,炸出香味。香菇牛肉酱的做法 

            步骤4 倒入牛肉翻炒均匀。香菇牛肉酱的做法 

            步骤5 牛肉变色后倒入香菇翻炒均匀。香菇牛肉酱的做法 

            步骤6 接下来把生抽、老抽、蚝油、料酒、盐和糖放入锅中翻拌均匀。大火把油烧开后转小火慢炒20至30分钟。香菇牛肉酱的做法 

            步骤7 小火30分钟左右,香菇和牛肉的水分已经收的差不多了。接下来倒入辣椒粉,芝麻花生碎,搅拌均匀。香菇牛肉酱的做法 

            步骤8 此时再开大火2分钟左右,把食材里的水份再收一收。香菇牛肉酱的做法 

            步骤9 关火晾凉,即可装入无油无水的干净瓶子里保存。夹馒头,拌面,拌饭吃味道都很棒。香菇牛肉酱的做法 

            小贴士

            花生碎可以做的大颗粒一些,我用研磨机打了十几秒就直接碎成渣渣了,做出来影响口感。

            如果喜欢辣的,可以多放辣椒,如果是新鲜剁椒可以切块小段,和葱姜碎一起下锅。

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