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            相关问题

            牛肉酱

            文字:[大][中][小] 手机页面二维码 2017/9/18     浏览次数:    

            牛肉酱的做法

            1.牛肉切成小粒,用料酒,胡椒粉,生抽腌15分钟

            2.洋葱洗净,切小块

            3.准备豆瓣酱3勺

            4.准备剁椒1勺

            5.锅里加热适量食用油,小火,倒入红油豆瓣酱翻炒,炒出香味

            6.倒入洋葱块,慢慢炒软

            7.加入牛肉粒,炒至变色

            8.加入剁椒,炒匀

            9.加盐,白糖,料酒,生抽(料酒适量多点,盐少放点)

            10.加清水没过材料即可,大火煮开

            11.盖上盖子,中火煮15分钟后,再转小火

            12.用生粉调适量勾芡汁,倒入锅中,收汁起锅即可,用保鲜盒装好,自然凉凉后,盖上盖子,放入冰箱冷藏

            烹饪技巧

            保鲜盒里放一只无油无水的小勺子,这样每次用牛肉酱的时候就方便取了。

            菜品特色

            自制牛肉酱做好之后拿来拌过水面条,做酸辣粉的汤汁,做炒菜的作料,做熬汤的点睛之笔。

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