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            香菇酱

            文字:[大][中][小] 手机页面二维码 2017/9/12     浏览次数:    

            香菇酱是以香菇为主要原料,再配以豆酱、大豆油、辣椒、花椒、芝麻、盐、香辛料等配料,利用菇类酱制技术酱制而成的即食调味品。

            香菇酱可以拌饭、拌面很方便,炒饭、炒菜味更香,是佐餐、烹饪的升级之选。

            菜品特色

            原味香菇酱

            以香菇、豆酱、芝麻等制成。菇香浓厚,鲜香可口,粒粒香菇有嚼劲。

            香辣香菇酱

            以西峡香菇、豆酱、辣椒等制成。香辣尽享,开胃更佳,粒粒香菇有嚼劲。

            麻辣香菇酱

            以西峡香菇、豆酱、花椒等制成。麻的过瘾,辣的痛快。

            香菇豆豉酱

            以西峡香菇、豆豉、辣椒等制成。酱香柔和,豉香厚重。

            一般用途

            炒菜、拌饭、拌面、夹馍、蘸黄瓜、清粥小菜、蒸鱼、焖肉等。

            注意事项

            1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养;

            2.泡发香菇的水不要丢弃,很多营养物质都溶在水中;

            3.把香菇泡在水里,用筷子轻轻敲打,泥沙就会掉入水中;

            4.如果香菇比较干净,则只要用清水冲净即可。

            5、一般在超市买的面酱(豆酱)在加热后口感发涩,只要加水多煮一会儿就会好多了,一般大概要煮20-30分钟。

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